Karakovan balı, doğal arı kovanlarında üretilen ve geleneksel yöntemlerle elde edilen bir çeşit bal türüdür. Bu bal, arıların doğal yaşam ortamlarında, genellikle ağaç kovuklarında üretildiği için diğer bal türlerinden farklı bir lezzet ve kıvama sahip olabilir. Karakovan balı, arıların çiçek özlerinin yanı sıra ağaç kabuklarından da nektar toplamasıyla özel bir aroma ve tad kazanır. Ayrıca, karakovan balının sağlık açısından da pek çok faydası olduğu düşünülmektedir, çünkü işlenmemiş ve katkı maddesi içermeyen doğal bir üründür.